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Burger Joint 7分SO美式廚房

畫作料號:s01
售價:NT$ 88000

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畫作簡述

介紹

4開
水彩
2016

7分SO是 Allen & Jeff，在美式餐廳練就了廚房、吧台的紮實功夫，堅持用純牛肉、手摔出筋性的講究做法，漢堡肉、麵包、培根皆以炭烤提升香氣，甚至從美國引進專業奶昔機，經典的美式風味吸引不少客人。好的純牛肉漢堡肉要採用手工拍打來保持絞肉的彈性與嫩度，然後再以進口壓模機壓出漢堡肉的形狀及多餘空氣，最後以七分熟的火候呈現牛肉漢堡最鮮嫩多汁的口感。好吃秘密就是主廚特調的起司醬，能呈現濃郁滑潤的美式起司口感。

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