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店家介紹
饗蔬職人的的品牌意義
饗：我們在國外會想念家鄉的食物
蔬：推廣蔬食的飲食文化
職人：用職人戰戰兢兢的態度去創新料理與食材
顛覆傳統對路邊攤滷味的印象，
結合自身打工度假的經驗，結交各國的朋友，
了解他們當地在地的文化與當地食材帶回台灣，我們的家鄉！
也創造新的食材激盪，包括湯頭、醬料、食材….等，
秉持的餐飲業的初衷，
回歸食的本質對於料理的創新與改變，
是我們職人共同努力的目標。
希望研發更貼近社會大眾與年輕人口味的素食味道，
讓彼此之間的朋友們慢慢地不排斥吃素與吃蔬果的傳統念頭。
這才是我們持續創新食材與料理的原動力。
以互動式的自助選材，滷味式的汆燙模式，
拉麵式的呈現方式，將蔬食滷味重新演繹，
讓你感受不一樣的食創新料理。