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TAPA TAPA 西班牙風味餐廳
- 電話:04-2323-6254
- 店址:台中市西區大隆路12號
- 營業時間:11:00~15:00 / 17:00~21:00 (周二公休)
店家介紹
阿囉哈國際美食創辦人Jane劉，
早期任職美國空軍基地財務經理，
中美斷交後，曾被美方聘回美，
任職期間，每年均須前往國外接受專職訓練及有關餐飲的經營與實務研討進修，
由於對異國美食文化的鍾愛，
Jane於1973年成立了ALOHA異國美食餐飲事業，
迄今已逾30年在她的熱情浪漫堅持下，
營造出獨特的美食魅力與風格，
普受各界好評，更成為家喻戶曉的名店。
近年來由於飲食文化的演變，
她更醉心於浪漫的西班牙飲食文化及多纖、健康、輕食的導向，
多次前往西班牙學習美食，
進一步創辦TAPA TAPA西班牙餐廳，
不惜成本的將原料食材進口進來，
秉著美食共享、高費食材、合理價位，
推廣西班牙健康美食，
更讓國人不用花大筆錢，
也可享受西班牙式浪漫風情與美食，
贏得各地好評及老饕前來品嚐。
橄欖油、大蒜、米、五穀類、蕃茄、紅椒、番紅花、海鮮等香料食材，
都是西班牙美食中最不可或缺的食材，
在西班牙用餐通常是點一份開胃菜、一道主菜和一份甜點，
開胃菜就是所謂「TAPAS」，
各式TAPAS琳瑯滿目依自己喜好選用，
搭配紅酒、白酒、雪莉酒、不甜氣泡酒及桑格里酒(Sangria)作開胃酒，
Tapas加上開胃酒更是提高味雷進入主菜前最佳序曲。
聞名全球、有西班牙國飯之稱的海鮮燉飯(Paella)，
也常列為主菜之一，
具最大特色是因大量海鮮熬煮的海鮮高湯，
用海鮮高湯伴煮生米加上洋葱，快好時放入大量海鮮及番紅花，
食用時亦可加入檸檬汁，粒粒海鮮米香，香味四溢。
肉類以砂鍋燜煮熬法，如時蔬燉小腿、砂鍋牛肚焗腓力、巴斯克式鱈魚砂鍋等更是令人垂涎三尺。
飯後搭配香醇的卡那達甜點(生乳製加上焦糖)，
加上熱情奔放的佛朗明哥舞曲，
靈魂與美食結合，道盡西班牙人陶醉人生、享受美食的舞曲。